1、材料：白萝卜5份、胡萝卜1份、盐50克、姜3片、蒜10瓣、辣椒13个、白糖300克、白醋500毫升、凉开水350毫升、柠檬汁适量。

2、白萝卜和胡萝卜分别去皮。

【资料图】

3、然后将去皮的白萝卜和胡萝卜洗净。

4、白萝卜和红萝卜分别切片。

5、加入50克盐。

6、轻轻摩擦萝卜条，让盐更充分均匀地渗透到每一根萝卜条里。

7、放置两个小时，将水浸泡在萝卜中。

8、将腌制好的萝卜条用漏勺放入另一盆中，腌制好的萝卜水保留！

9、生姜3片，花椒13片，大蒜10片去皮。

10、将去皮的蒜瓣和去皮的生姜洗净切片，辣椒洗净切小块备用。

11、准备醋，糖，冷开水。

12、将称好的300克白糖倒入盆中。

13、再加入一瓶醋(500毫升)白醋。

14、加入750克冷开水。

15、然后将切碎的大蒜和姜片加入调味水中。

16、用刚才萝卜条腌制的咸萝卜水！将它们倒入刚刚准备好的调味水中。

17、加入秘密武器柠檬汁。加入柠檬汁可以去除萝卜的涩味和辣味！

18、腌制调料做好后，倒入萝卜条中。

19、用漏勺拌入萝卜，让调味水均匀地浸泡在每根萝卜条上。

20、用漏勺将白萝卜和胡萝卜放入事先清洗干净的玻璃罐中。

21、最后倒入调味汁。

22、盖上玻璃缸，然后放在阴凉的地方腌制3-5天左右。期间可以把萝卜条翻两下，防止萝卜条无味。

以上就是【爽脆萝卜条的腌制方法，爽脆萝卜条的腌制方法与步骤】相关内容。

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